“Productos Fermentados Derivados de la Miel: Hidromiel, Vinagre y Aguardiente”, fue el título de la Clase Aula Espejo Internacional, que recibieron los educandos del Programa de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Popular del Cesar, desde el país de Brasil, clase impartida por Mayara Salgado Silva, Doctora Profesora Titular del Instituto Federal de Ceará en Brasil.
Esta actividad fue dirigida a jóvenes estudiantes de los últimos semestres, bajo una total pertinencia dentro de las actividades y objetivos generales que se persiguen dentro del proceso de aprendizaje que se imparte a los jóvenes que hacen parte de este programa, en la institución.
Robert Eder Valera Restrepo, Director del Programa indicó que “esta clase de actividades son de suma importancia para el proceso de aprendizaje de nuestros estudiantes, además, entre otras cosas, genera una serie de indicadores muy importantes para el programa y se nos da la oportunidad de interactuar internacionalmente en un tema que es muy pertinente en nuestro programa, como lo es el de la miel y la hidromiel, para que los educandos profundicen.
Dijo además que “hemos mejorado muchísimo en este indicador que es de movilidad nacional e internacional y por tal razón seguiremos dándole mucha continuidad a este tipo de actividades que sin duda alguna nos abren más puertas”.
Por su parte y referente a los orígenes de este importante y singular trabajo con miel, en momentos previos de su disertación, la especialista Salgado Silva explicó que “nosotros venimos trabajando con este producto desde la época del pregrado, en realidad son 36 instituciones de estudio federal y para nosotros es un honor que todo este trabajo está dando sus frutos y nos sentimos muy emocionados de poder compartir eso con los jóvenes de la Universidad Popular del Cesar, de poder enseñar todo este conocimiento a ellos”.
A manera de exhortación a los estudiantes, la docente dijo que “queremos invitarlos a que continúen con este proceso, entre más investigamos y entre más dudas intentamos resolver, más dudas se nos vienen, pero hace parte de la ciencia y de la investigación, es por eso que los invito a nunca desistir y a siempre continuar”.
Asimismo, Javier Ignacio Bravo Carreño, Docente del Programa de Ingeniería Agroindustrial, quién fue pieza clave para el contacto con la especialista internacional, manifestó que “este tipo de encuentros sin duda son algo muy importante, ir acercando a nuestros estudiantes a procesos de internacionalización buscando también aprovechar el conocimiento de productos y procesos que se hacen en otros países y en áreas que todavía en Colombia no se han explorado. En próximas fechas esperamos contar también con la participación de otros expertos”.
Francisco Javier Urrea Mercado, estudiante de octavo semestre del programa expresó que “todo esto es muy interesante y muy enriquecedor para nuestra formación, esto nos permite conocer otros puntos de vista y otros conceptos, a través de especialistas en el tema y en otras partes del mundo. Estamos muy agradecidos con las directivas del programa y de la facultad por darnos estas oportunidades de recibir esta información tan importante, de esta manera”.
Equipo de prensa.
